Το τέλειο κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες

Το τέλειο κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες

Αν πιστεύεις ότι φτιάχνεις το τέλειο κοτόπουλο, think again!

Πόση σημασία έχει αν είναι Κυριακή ή καθημερινή, αν τρως με την οικογένεια ή με φίλους, αν είναι καλοκαίρι ή χειμώνας, όταν στον φούρνο σου ψήνεται ένα ολόκληρο κοτόπουλο με τέλειες πατατούλες να μελώνουν γύρω του; Καμία στο εγγυώμαι. Αυτό το πιάτο είναι καταγεγραμμένο στο DNA μας, θα αποτελεί πάντα το φαγητό της θαλπωρής μας και η ζεστή μυρωδιά του θα σηματοδοτεί πάντα την αρχή ενός υπέροχου γεύματος. Το μόνο που  χρειάζεσαι επιπλέον είναι ένα χοντρό κομμάτι φέτα και μια φέτα ψωμιού με προζύμι, για να βουτάς στη λεμονάτη σαλτσούλα κατευθείαν στο ταψί.

image

Έχοντας φάει αυτό το πιάτο εκατοντάδες φορές σε διαφορετικά σπίτια, μαγειρεία και εστιατόρια μπορώ να πω με σιγουριά ότι λίγες φορές ήταν ακριβώς όπως πρέπει, δηλαδή με τραγανή πέτσα και ζουμερή σάρκα. Δεν είναι πολύ δύσκολο να το καταφέρεις αρκεί να ακολουθήσεις 2-3 μυστικά τόσο στην προετοιμασία όσο και στο ψήσιμο. Δες το video εδώ, διόρθωσε τις κακές συνήθειες που ακολουθούσες μέχρι τώρα και στείλε μας τις φωτογραφίες με το τέλειο κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο, που έφτιαξες για τους αγαπημένους σου.

Super Tip

Το τέλειο pairing για το πιάτο σας: μία παγωμένη ΑΛΦΑ Weiss με την φρουτώδη και αρωματική γεύση της που αναδεικνύει υπέροχα τα Μεσογειακά αρώματα του σκόρδου, του λεμονιού και του φρέσκου θυμαριού.

image

Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 – 1,5 ώρα (μέχρι και 2 ώρες, αναλόγως το μέγεθος του κοτόπουλου)
  • Χρόνος αναμονής: 10-15 λεπτά

Υλικά για τις πατάτες

  • 1 κιλό πατάτες baby, πλυμμένες
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • θυμάρι ξερό
  • ρίγανη ξερή
  • 2 σκελίδες σκόρδο

Υλικά για το κοτόπουλο

  • 1 ολόκληρο κοτόπουλο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 5-6 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
  • ½ – 1 λεμόνι, κομμένο σε τέταρτα
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • ελαιόλαδο
image

Πηγή : www.madameginger.com